腊肉可以直接炒菜吗腊肉是生的还是熟的

最佳答案腊肉是生的。腊肉是用生猪肉经过食盐等调味料腌制后，再经过烟熏、风干制成的。中途会有微生物发酵生成一种独特的腊肉风味，但是腊肉没有经过彻底加热，因此仍然属于生的。腊肉可以直接炒菜。许多人都是将腊肉切下一块，稍微清洗之后切片，然后直接炒菜。

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腊肉是生。腊肉要用猪肉通过食用盐等调料腌渍后，再经烟薰、吹干制作而成的。半途会有生物发酵形成一种与众不同的腊肉风味，可是腊肉未经彻底地加温，因而依然归属于生。
腊肉能直接炒菜吗：腊肉能直接炒菜。不少人都是把腊肉切下来一块，略微清理以后切片，之后直接炒菜。但是一般建议还是用开水侵泡20-30min，或是凉水入锅煮15-20min，由于腊肉等熏腊制品里都会有少量的亚硝酸盐，这么做可以让里边的亚硝酸盐融解水中。
腊肉是我国腌猪肉的一种，关键盛行于四川、湖南省和广东省一带，但南方地区其它地区也是有制做，因为一般是在阴历的腊月开展腌渍，因此称之为“腊肉” 。熏好一点的腊肉，表里一致，煮开切成薄片，全透明发光，色泽饱满，黄里透红，吃着味儿浓香，肥不油腻口，瘦不塞牙缝，不但风味与众不同，并且具有健脾开胃、去寒、助消化等服务。湖北省腊肉保持着色、香、味、形俱佳的特性，有着“一家煮牛肉千家香”的赞语。
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