![酸菜红豆汤的材料和做法步骤 酸菜红豆汤的做法窍门](http://img.gansulong.com/240119/20200RF7-0.jpg)
酸菜红豆汤是一种很特别的汤,平日虽然吃的不多,但是如果没有胃口的时候来上一碗,一定可以让你食指大动,胃口大开 。下面我们给大家介绍酸菜红豆汤的做法 。【酸菜红豆汤的材料和做法步骤 酸菜红豆汤的做法窍门】
酸菜红豆汤的做法一、酸菜红豆汤的食材准备
需要用到酸菜,香菇,笋干还有红豆 。配料则更加重要,需要用油,盐,葱蒜和蚝油 , 辣酱和糖 。二、酸菜红豆汤的做法
第一步:将酸菜切成小段之后待用 。第二步:清洗香菇切成小片之后,泡发笋干 。第三步:红豆处理根部后用清水冲洗红豆 。第四步:将香菇和笋干捞出焯水沥水 。第五步:将葱蒜清洗后切末待用 。第六步:锅中加入油后先用葱姜爆香,可以放入酸菜煸香出味 。第七步:将笋干和香菇翻炒之后加入一碗清水,和辣酱,煮开 。第八步:滴入耗油后再次煮开放入白糖 。第九步:最后将红豆放入断生后即可 。三、酸菜红豆汤的做法贴士
第一:汤的浓稠度和清水的比例有关,清水加的少汤就比较浓了 。在口味上可以有所调节 , 不会影响基本的味道 。第二:煮酸菜汤的时候最好就是用石锅 , 石锅煮出的酸汤味道纯正更加好吃,而考究的可以用高汤例如牛肉汤鸡汤代替清水,滋味更足 。
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