1、主料：去骨鸡腿肉2大块，盐少许，胡椒少许，绍兴酒少许，太白粉适量 ， 蕃茄1个，莴苣1/4个 。
2、酱汁：砂糖4大匙 ， 醋4大匙 ， 酱油4大匙，香油1大匙 ， 姜泥1大匙 ， 长葱（切末）4大匙 。

3、混合酱汁的所有材料 ， 再充分搅拌后备用 。
4、用刀子将鸡肉的白筋剁断（但小心不要把肉切断），撒上盐、胡椒及绍兴酒，使之入味 。
5、在鸡肉上拍上一层薄薄的太白粉 。
【糖醋鸡肉的做法 糖醋鸡肉的做法大全家常菜】6、锅里倒油加热后放入鸡块炸香，至金黄色后捞出，待稍凉后切成正方小块，摆入用蕃茄和莴苣丝装饰的盘中 ， 淋上糖醋酱汁即可 。

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