【炸土豆片需要裹面粉吗为什么 炸土豆片需要裹面粉吗】1、在炸制土豆片的时候 ， 通常都是裹面粉的 ， 土豆是我们生活中比较常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃，且制作方法也很多，不管是直接炒还是煮、烤、卤味道都是非常不错的，另外还有一些地方会将土豆切片炸制食用，加上调料搅拌均匀之后味道会非常好 。
2、炸制土豆片裹面粉可以让炸出来的土豆表面更加香脆，里面也比较鲜嫩可口 。炸制土豆比较简单，首先我们要挑选表面比较光滑 ， 没有发芽的土豆，接着将它清洗干净 ， 刮掉皮之后切成大小相同的厚度 。
3、等切好之后将它放到盐水中浸泡10分钟左右，这样就能将里面多余的淀粉给去掉 ， 接着放到沸水中煮制1分钟然后捞出来沥水，放凉之后放到冰箱冷冻2小时 ， 拿出来后在表面均匀裹上面粉，放到油锅里炸熟就可以食用了 。
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