豆腐皮是一种豆制品，它有两大类 ， 一种是制作豆腐时 ， 挑出的豆腐皮，它也叫豆腐衣或者油皮，另外一种则是压制成的豆腐皮 ， 这种豆腐皮在压制时会加入适量的食用盐，口味比油皮略差一些 ， 那么豆腐皮有什么功效与作用呢？

豆腐皮的功效与作用1、豆腐皮营养丰富
豆腐皮营养丰富，营养价值特别高，它含有大量的植物蛋白质，还含有一些糖份和脂肪 ， 另外纤维素和钾以及钙、铁等矿物质也是豆腐皮中最重要的存在，平时食用豆腐皮可以快速把它含有的营养成分吸收和利用，能补充体力 ， 缓解身体虚弱 。

2、豆腐皮能降胆固醇

豆腐皮含有一些胆碱和多种维生素，还有一些黄酮类物质和植物纤维 ， 这些物质进入人体以后可以清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能加快血液循环，对人类的高发的中风和冠心病有不错的预防作用 。
3、豆腐皮能补钙
【豆腐皮的功效与作用 豆腐皮的功效与作用及营养价值】补钙也是豆腐皮的重要功效，它含有的大量的钙质和一些维生素D，它们一起进入人体以后容易被人体吸收和利用 ， 能起到不错的补钙作用 ， 可以预防人类软骨病，也能减少老年骨质疏松的发生 。另外豆腐皮中还有一些氨基酸，它们能保护肝脏，提高肝脏的解毒能力 ， 平时经常食用对人类的肝炎也有不错的预防作用 。

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