晚上营养餐搭配营养晚餐搭配 _营养学

今天给大家介绍一下营养晚餐搭配，以及晚上营养晚餐搭配的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
健康营养晚餐的搭配方法
健康营养晚餐的搭配方法
1.晚餐选什么粥？
一天中的营养要尽可能通过早餐和午餐来补充。晚上由于活动量小，营养需求低，可以少吃，清淡。夏天胃口不好的时候，不要吃大餐。早餐和午餐有尽可能多的种类。可以吃一些米饭、面食、肉、鱼、蛋、奶、蔬菜、水果，保证营养全面丰富。
尽量让晚餐简单点。加入事先泡好的各种豆类，如绿豆、红豆、黑豆、芸豆、大米、小米、带血糯米、黑米、薏米、燕麦、百合等。然后把各种材料互相混合用电饭煲做一锅软烂香浓的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养丰富，如绿豆，能清热除湿；红小豆能养血养心；大红豆可以健脾养血；薏苡仁能健脾利湿；黑豆能健脾补肾。用杂豆煮粥，不仅可以补充水分，还可以获得很多日常饮食中不易获得的抗氧化营养成分，如黄酮类、鞣质类、皂苷类，以及生物碱、豆甾醇、香豆素、强心苷和大量膳食纤维。
煮粥也是有技巧的。各种杂豆要提前泡一个小时。如果工作忙，没时间泡，可以在锅里放豆子和水。煮沸后，每隔两三分钟加入冷水。三五次之后，豆子就轻松开花了。开花后，加入米饭，煮半小时。这是喝粥的更好时机。
二、如何搭配营养价值高的正餐
为什么要食物搭配？
“食不厌杂。”意味着食物应该多样化。目的是通过食物多样化达到营养全面的目的。“杂”主要指食物的品种、跨度、属性。一般人的饮食每天应该有30种以上的食物(日本人要求每天35种以上) 。再者，食物的搭配可以起到营养上的互补作用，或者弥补一些缺陷或者伤害。其次，食物搭配一定要避免安全无毒的“不配伍”，力求搭配性能普通的食物，以增强营养和保健作用。最后，更好结合现代营养学理论和中医养生理论，指导食物的合理搭配，完成搭配技巧。
主食搭配技巧
1、粗细搭配，豆类混合。如两米面饼(一半标准面粉，一半玉米粉)，绿豆小米粥，芝麻糊卷，地瓜粥。
2、食物与蔬菜、食物与水果搭配。最常见的是南瓜饭和胡萝卜饭。如果加入一些水果，如红枣、莲子、栗子或坚果等，不仅会增加主食中维生素和不饱和脂肪酸的含量，还会使主食具有独特的风味。
3.主食与小麦的搭配。燕麦、荞麦、莜麦中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养成分的含量高于小麦粉，有的还具有降血脂等保健功能。如荞麦玉米粥；大麦高粱米粥；荞麦、标准面粉家常糕点等。
4.食物和蔬菜。米饭和素菜很配，比如油菜饭。
5.混合米饭和面条。日常饮食中把米和面粉混在一起比较科学。
营养晚餐食谱
晚餐要营养健康，以素食为主，肉类为辅，选择低脂肪、低热量的菜肴。清淡可口，可以吃得舒服又健康。以下是我整理的一本营养晚餐食谱大全。欢迎阅读。
土豆泥和猪肉末沙拉
材料:土豆1个，去皮豌豆若干，肉松适量，沙拉酱适量，盐少许。
*** 方法:
1.土豆洗净蒸熟，压成泥状，加入沙拉酱和少许盐，搅拌均匀。
2.清洗并煮熟豌豆(年幼的孩子应该碾碎它们) 。
3.在土豆泥上撒上碎豌豆和肉松。
奶油鱼
配料:鱼、胡萝卜、洋葱、奶油、牛奶等。

文章插图
*** 方法:
1.挑出鱼；
2.将胡萝卜碾碎，洋葱切碎；
3.将鱼、胡萝卜、洋葱、奶油、牛奶放入锅中一起煮；

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