1、食材：茄子500克，五花肉50克 ， 蚝油1勺，生抽1勺 ， 青椒适量 。
2、首先我们把茄子清洗干净，先切成5-6cm左右长段，然后再切成细长的小条 。

3、准备一个平底盘子，把切好的切条铺在其中，然后直接上蒸锅，大火蒸煮12分钟 。
4、锅中加入油，先把五花肉肉末倒入锅中 ， 随后把葱姜蒜末倒入锅中，转大火翻炒一分钟 。
【回锅茄子怎么做 回锅肉烧茄子怎么做】5、最后把茄子倒入锅中，加入各种调味料 ， 再次翻炒一分钟就可以出锅品尝了 。

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