文章插图
1、生蚝清洗处理好，沥干水分这一步骤很重要 。
2、将各种配料洗摘备好 。
3、用蚝油、生抽、砂糖、生粉、清水芡汁水待用 。
4、油锅烧热，放入姜、葱白、蒜，将料炒爆到闻香时，放入生蚝翻炒片刻，加入料酒助香 。
5、将芡汁水倒入炒拌均匀，大火烧2分钟见收汁 。
6、将小葱放入拌均匀即可收火上碟 。
【葱烧生蚝做法 姜葱炒生蚝的做法】生蚝含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。牡蛎俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门 。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎 。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。牡蛎的种类很多，其中具有商业价值的牡蛎大约有20种，可供人食用的牡蛎品种通常都来自牡蛎属和巨牡蛎属 。

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