菜籽油一级和三级有什么区别 菜籽油一级和三级的区别


菜籽油一级和三级有什么区别 菜籽油一级和三级的区别

文章插图
【菜籽油一级和三级有什么区别 菜籽油一级和三级的区别】一级油的精炼程度较高,经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程,具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点 。三级油的精炼程度较低,只经过了简单脱胶、脱酸等程序 。其色泽较深,烟点较低,在烹调过程中油烟大 。