胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同胭脂红是什么 _什么是胭脂红

最佳答案胭脂红是一种食用色素。胭脂红从外观上看是红色至深红色粉末，易溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。

文章插图
胭脂红是一种食用色素。胭脂红外观为红色至深红色粉末，易溶于水、甘油、乙醇和油。胭脂红作为一种食物色素，可用于果汁饮料、制酒、碳酸饮料、糖果、蛋糕、冰淇淋、酸奶等食物的着色，而不是肉干、肉干制品、水产品等食物。
胭脂红，又称食用红102号，食用红7号，丽春红4号R、大红、亮猩红是水溶液偶氮着色剂，是苋菜红的异构体，分子式为C20H11O10N2S3Na3.胭脂红是我国使用最广泛、用量最大的单偶氮合成色素。
胭脂红是红色到深红色的均匀颗粒或粉末，无异味。耐光性好，耐酸性好，耐热性强(105℃）、耐还原性差；耐细菌性差。溶于水，水溶液呈红色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油；最大吸收波长508nm±2nm 。稳定柠檬酸和酒石酸；当碱变成棕色时，着色性能与苋菜红相似。
【胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同胭脂红是什么】根据《食品添加剂使用卫生标准》，胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同，也可用于糖果色衣服和豆奶饮料，最大使用量为0.1g/kg；红肠肠衣最大用量为0.025g/kg，残留量为0.01g/kg 。

胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同 胭脂红是什么

胭脂红的使用范围和最大使用量与苋菜红相同胭脂红是什么