1、准备适量黄瓜，清洗干净 。
2、切成小条，加适量盐，静置3小时 。让黄瓜析出水分 。
3、姜蒜切片、干辣椒剪成小段 。

4、热锅起油，放姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒，炒出香味 。
5、再放酱油、老抽、醋，烧开后，放在一旁凉一下 。
【泡辣椒圈的腌制方法 泡酸辣椒圈的做法窍门】6、腌好的黄瓜用水挤一下水，放入熬好的酱汁，搅拌均匀 。放入冰箱冷藏一天味道更佳 。

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