1、用90°C左右的热水浇在鱼身上，然后用小茶匙刮去黏液 ， 最后用冷水冲洗黄鳝；
2、准备盐若干，撒在黄鳝上 ， 开始抓搓，可以彻底去除黄鳝表面的粘液，最后用清水彻底清洗黄鳝即可；【黄鳝粘液怎么洗掉 黄鳝粘液怎么洗】
3、小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液 。鳝鱼身上的粘液不处理掉也是可以的 ， 其中含有蛋白质、多糖、氨基酸以及多种维生素 。
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