1、将黑米洗净，用清水浸泡一天 ， 倒出多余的水分，只留少许水量 。
2、放入洗净的红枣和圆肉，大火蒸1分钟，取出圆肉和红枣 ， 将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉 。
3、将红枣和圆肉切成碎粒，在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实，放一层红枣和圆肉碎粒，再盖一层黑米饭 ， 压实 。然后再铺一层红枣和圆肉，最后铺一层黑米饭 ， 压实 。
【黑米枣糕的做法】4、扣出，切成小块，摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀 。

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