1、主料：猪肉馅250克 。
2、辅料：白芝麻 。
3、调料：食盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、胡椒粉 。
4、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐 ， 糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲 。
5、肉馅里继续加入，料酒 ， 生抽，老抽 。

6、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的 。
7、搅好之后的肉能抱团 ， 有筋性和粘性，不散 。静置一旁腌制半小时 。
【自制肉脯的做法和烹饪技巧窍门 自制肉脯的做法和烹饪技巧】8、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片 。
9、撕去保鲜膜，撒上白芝麻 。
10、烤箱预热180度，先烤15分钟 。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩 。
11、烤盘拿出来，倒出里面的水 。给肉片正面刷上一层蜂蜜 。翻面也刷一层，然后烤到干即可 。

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