猴头菇的做法大全家常 猴头菇的做法大全家常菜

猴头菇的做法大全家常 猴头菇的做法大全家常菜

1、猴头菇煲汤 。材料:鹌鹑1只,猴头菇80克,蜜枣5个 , 油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量 。猴头菇用清水浸泡2个小时左右 。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用 。准备适量的木棉花干,用清水浸泡一下,备用 。鹧鸪和猪展肉飞水处理 。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣,大火烧开水,水开后加入肉类,转为慢火 。盖锅,慢火煲90分钟左右 。关火前加入适量的食盐调味即可 。【猴头菇的做法大全家常 猴头菇的做法大全家常菜】


2、清炒猴头菇 。原料:500g猴头菇、50g韭菜、适量油、适量盐、适量酱油、适量鸡精 。做法:将猴头菇洗干净备用,将猴头菇切成片,锅内放油烧热,放入葱花炒出香味,将猴头菇放入锅内翻炒 , 炒至7成熟时,放入各种调味料翻炒,加入切好的韭菜段调味调色,翻炒均匀即可出锅 。

3、猴头菇炒蛋 。材料:鲜猴头菇5两,鸭蛋4个,熟猪油1.5两;葱白5分,精盐、味精、酱油、料酒少许 。做法:将鲜猴头菇浸泡清水中15分钟后,捞出用手捏干水分,切成薄片 。把鸭蛋破壳倒碗中磷匀 。将锅烧热加猪油1两,放入葱白爆锅,见葱白稍有变黄加入猴头片武火翻炒至熟 , 暂寄锅边 。往锅里再加猪油半两,烧熟即倒入调匀的蛋和精盐、味精;酱油、料酒等调料,混合炒熟的猴头用武火迅速翻炒至蛋熟起锅即成 。