1、把猪肉切小块，放到碗里，放料酒，生抽 ， 红烧酱油一点，孜然粉 ， 白胡椒粉，这些都是根据肉量放多少，然后腌制，30分钟 。
【干炸肉段怎么做 干炸肉段怎么做?】2、腌制好以后，放入淀粉 ， 也是根据肉量搅匀，如果干少放点水，把油烧到热，然后下锅，小火炸 ， 炸至金黄 ， 捞出，在把油烧热，大火在炸一遍，即可 。
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