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【烤红薯烤红薯 烤红薯用烘烤还是热风烤】烤红薯用烘烤 。热风烤会把红薯烤干，使红薯失去水分，昧道变差，无法入口 。烤红薯又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美 。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到地瓜乎哎的吆喝声，民间称为卖烤地瓜的，冬天比较常见 。
烤红薯还有一个名字叫烤白玉 。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了，届时香甜可口，是一道名副其实的美味 。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝 。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多 。
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