螃蟹蒸多久最佳时间大火还是小火螃蟹蒸多久最佳时间( 二 ) _螃蟹

螃蟹生长在河流和湖泊中，喜欢吃小生物、水生植物和腐烂的动物。它们的体表、鳃和胃肠道覆盖着病原微生物，如细菌和病毒。如果你生吃、腌制或饮用螃蟹，你可能会感染一种叫做肺吸虫病的慢性寄生虫病。所以吃清蒸蟹最安全。
无论是整蟹还是切蟹，从开水入锅开始，总的清蒸时间不应少于15分钟，因为大约需要15分钟才能完全杀死寄生虫或病原微生物，不会导致蟹肉老化。
3斤以下的螃蟹，水煮蒸15分钟，三四间17分钟，四间以上20分钟。一般螃蟹每增重一次，时间就增加两分钟左右。吃的时候一定要去除四种物质:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠，因为里面含有细菌、病毒、污泥。
螃蟹的美味众所周知，但是蒸螃蟹的更佳时间也是一个现实问题！因为螃蟹身上布满了细菌，病毒等等。他们必须用高温来杀死病毒！做饭时间不能太少。防止新鲜度流失的时间不能太长，一定要注意煮螃蟹的时间！
什么时候蒸螃蟹更好？
蒸螃蟹的更佳时间主要看螃蟹的大小。
一般来说，清蒸螃蟹15分钟到20分钟左右比较好。将大小适中的螃蟹放入有冷水的锅中后，蒸15分钟左右。但如果比较大，就需要多蒸几分钟，一定不能长时间高温蒸煮。
蒸螃蟹的技巧
1.蒸螃蟹的时间一定不能短，否则螃蟹里的细菌和寄生虫无法彻底清除。
2.螃蟹不要蒸太久，否则会影响螃蟹的口感，降低其食用价值。
3.将蟹放入锅中用冷水蒸熟为宜，这样可以保证蟹的完整性。另外，螃蟹要肚脐朝上放入锅中，蒸的时间不能太长。
【螃蟹蒸多久最佳时间大火还是小火螃蟹蒸多久最佳时间】4.蒸螃蟹的时候，螃蟹要提前用工具处理。螃蟹死了以后，放在锅里，这样螃蟹就不会掉腿了。

螃蟹蒸多久最佳时间大火还是小火 螃蟹蒸多久最佳时间( 二 )

螃蟹蒸多久最佳时间大火还是小火螃蟹蒸多久最佳时间( 二 )