1、用料：中筋面粉400克、酵母5克、细砂糖50克、牛奶250克、水10克（看面团吸水量，再加）、猪油5克、紫薯粉10克、紫米120克、水220克、白糖35g克 。

2、先把紫米和水放进蒸锅蒸，20～25分钟左右，蒸熟后 ， 再把糖倒进去搅拌均匀即可 。
【紫米包子的做法 紫米包子的做法窍门】3、把面团所有材料揉成团 ， 再加进猪油揉均匀，发酵一个小时左右 ， 发好的面团揉掉气泡，分割成十等份，把紫米包进面团了，放进蒸锅二发 ， 半个小时左右，发好的包子 ， 开火蒸18分钟左右即可 。

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