1、肉有点酸是变质了，不能吃了 。
2、肉类变质往往伴有酸味 。肉是细菌和微生物良好的营养源 ， 肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道 。

【肉酸了怎么去除味道小妙招 肉酸了怎么去除味道】3、肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹 。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡 。

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