1、牛排来源不同：原切牛排是直接从牛身上切割下来的；合成牛排是用牛肉拼接粘合而成的 。
2、肉质纹理不同：合成牛排的肉质纹理没有规律，看上去很混乱无序；感觉不自然；原切牛排的肉质纹理比较规律 ， 看上去自然且完整 。
【合成牛排和原切牛排有什么区别 合成牛排和原切牛排有什么区别图片】3、手感不同：合成牛排的肉质较松软，用手摁压无弹性，回弹慢或不回弹，感觉较粘手 ， 表面水分较多；原切牛排，比较紧实，摁压有弹性，回弹略快 ， 不粘手 ， 表面水分较少 。
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