生姜和老姜的区别：
1.外表区别：
老姜，外表是土黄色，表皮比生姜要粗糙，老姜便面纹路重 ， 其味道偏辛辣 。
生姜，表皮比较光滑，辛辣味比较淡 。
2.内里区别：
【生姜和老姜的区别 生姜和老姜的区别的功效与作用】
老姜 ， 掰开后，水分感觉比较少，肉很实，纤维丝很多，味道浓 。
生姜 ， 姜块很柔嫩，水分比较多、纤维含量也也比较少，颜色也是偏白色的 。
3.用途区别：
老姜可以用于脘腹的冷痛、寒呕、冷泻等症状 。老姜因辛热且燥烈，主要入脾胃，长于温中求散寒 。
生姜的药用主要用于解表，主要治疗风寒的发散，多用于治疗感冒较轻的症状 。

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