【如何做炒双脆 农家炒双脆】1、食材：莲藕、猪耳朵、葱 。
2、莲藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止变黑 。
3、葱洗净切段，热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻 。

4、加入猪耳朵，倒适量清水防止粘锅，继续翻炒 。
5、炒至水分挥发，调入盐、鸡粉，撒些葱段，翻炒均匀 ， 装盆，开吃 。

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