1、绿萝卜汤
主料:绿萝卜500克,梨650克,枣(鲜)40克 。调料:盐5克,白砂糖15克 。
做法:绿萝卜洗净,切成刀块,放入开水中焯一下;甜梨,红枣分别洗净,将甜梨切成块备用;汤锅置旺火上 , 放入清水3000克;同时,加入绿萝卜,甜梨 , 红枣,烧开;再用文火煮2小时,最后加入细盐与白糖,起锅即成 。
2、绿萝卜炒肉
【绿萝卜的做法大全家常做法 绿萝卜做法大全家常菜】原料:绿萝卜1个、五花肉300克 。调料:盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝 。
做法:五花肉切方条块,用生粉和料酒腌制备用 。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条;锅中放油,六成热时倒入肉条和姜丝,煸制变色后放绿萝卜条;放生抽和酱油,大火翻炒三分钟左右加水,盖上锅用大火焖,中间翻两次 。然后转小火炖几分钟;开盖收汤 , 加盐、鸡精和蒜块、小葱段 。
3、清蒸绿萝卜
主料:绿萝卜300g 。辅料:玉米油适量,蒸鱼豉油适量 , 花椒适量,枸杞适量,大葱适量 。
做法:首先将绿萝卜去皮,准备好花椒和大葱 。大葱切丝 , 绿萝卜切片备用 。将切好的绿萝卜片摆盘,上面点缀几个枸杞 。放入开了的蒸锅内蒸8分钟 。时间到了将盘子取出,浇上蒸鱼豉油 。将大葱丝摆在萝卜上 。用炒勺烧点花椒油 。趁热泼在葱丝上即可 。
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