1、需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3个、食盐适量、洋葱粉适量、黑胡椒粉适量、甜椒粉适量、羊肠衣大约50根 。【牛肉香肠的做法及配料窍门 牛肉香肠的做法及配料】

2、把牛肉洗好，把肉切成肉末，放入调料，拌匀，拌匀后静置10分钟 。
3、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中，塞好后把两头系紧 。
4、绑成自己需要的长度，这样就完成了 。

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