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菱角是菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实，又名腰菱、水栗、菱实等，是生长在水里的，所以菱角的表面可能会带有一定的泥沙、细菌以及寄生虫等微生物。
因此一般在食用菱角的时候建议最好是将菱角彻底煮熟之后再吃，这样也能够对寄生虫起到一定的杀灭作用，能够避免对人体健康造成不利的影响。
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菱角的表面含有一定的寄生虫，食用后可能会使人体感染寄生虫，所以如果要生吃的话，一定要将菱角清洗干净，并置于盐水中浸泡半个小时左右，最后剥掉外壳后再食用，这样能够尽量减少人体感染寄生虫的风险性。
但一般情况下，每次食用菱角的量并不多，而且人体本身也具有一定的免疫力，所以正常情况下一般是不会出现感染寄生虫的情况的。
菱角煮多久杀死寄生虫35-6分钟左右。
寄生虫的主要成分是蛋白质，而蛋白质并不耐高温，所以一般情况下，只要在60-70℃的温度环境中，连续煮5-6分钟就能够将大部分的寄生虫都杀灭掉了。
但是只煮5-6分钟的话，菱角此时还没有熟，吃起来口感不好，所以建议最好是将菱角置于沸水中煮15-20分钟左右，等菱角被煮熟之后就可以食用了。
菱角吃起来是脆的是不是没熟4【菱角里面有寄生虫吗菱角里面有寄生虫吗生吃菱角会感染寄生虫吗】还没有完全熟。
菱角中含有较多的淀粉，在没有熟的时候吃起来是比较脆的，而将其煮熟之后，口感就会变得十分软糯。
所以如果菱角吃起来还是脆的话，那么证明这个菱角还没有完全被煮熟，建议最好是将菱角放回锅内继续煮，直到被煮熟之后再食用，如果觉得煮的时间太长的话，那么也可以用高压锅来煮，这样所需要的时间会更短一些。

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