鹅既不是寒性的也不是热性的 ， 鹅既可以在水中生活 ， 也可以在陆地上生活 ， 而鹅肉性平 ， 味甘 ， 鹅肉的脂肪熔点亦很低 ， 质地柔软 ， 容易被人体消化吸收 ， 还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素 ， 对人体健康有利 。

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鹅是雁形目鸭科动物 ， 鹅是食草禽 ， 全身都是宝 ， 羽毛是富贵华丽的服装 ， 鹅肝是高等餐桌的美味 ， 鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸 ， 价值敢与羊肉相媲美 ， 是高档餐馆的必备。鹅抗病能力强 ， 饲养污染小 ， 作为绿色食物 ， 越来越受到人们的喜爱 。

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【鹅肉是温性的还是寒性的 鹅是寒性的还是热性的】鹅是很好的烹饪食材 ， 可以将鹅切成块用来红烧 ， 也可以做成烤鹅 ， 也可以将老鹅用来煲汤 ， 其做出来的食物都是美味可口的 。鹅蛋也是可以食用的 ， 鹅蛋含有丰富的营养成分 ， 老少皆宜 。

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