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大多数情况下 ， 花蛤的壳都是关着的 。刚买到花蛤的时候 ， 花蛤处于缺水状态 ， 为了保护自己一定是紧闭着壳的 。如果购买时为半吐舌头 ， 一碰就缩进去 ， 这样的才是活的花蛤 。没开口一般有两个原因 ， 第一 ， 已经死的花蛤 ， 这样的花蛤怎么煮都不会开口 ， 煮熟后也有股腥臭味 。第二 ， 还没来得及开口就已经煮熟了 ， 如果煮花蛤时锅里的温度过高 ， 有些花蛤还没来得及开口 ， 就已经被煮熟了 ， 这样的花蛤也不会开口 。
【买来的花蛤一直闭着壳是不是闷死了 买来的花蛤一直闭着壳】花甲即花蛤 ， 因粤语花蛤与花甲同音 ， 花蛤被人写作花甲 。花蛤在海南地区称芒果螺 ， 是一种软体动物 ， 长约3厘米 ， 壳卵圆形 ， 淡褐色 ， 边缘紫色 。生活在浅海底 。贝壳较瘦长 ， 是长卵圆形 。个头较小 ， 贝壳表面颜色般为黄褐色 ， 壳面暗纹类似文但有凹凸感 。颜色深暗 ， 花纹变大 ， 有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色组成的斑点或花纹 。

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