1、原料:鲤鱼、葱、干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖、味精、胡椒粉 。
2、把葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用 。
3、鲤鱼收拾干净 , 沥干水分 。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄 。
4、放入花椒、八角炸香 , 再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味 。
5、烹入生抽、陈醋、放入盐、白糖和胡椒粉 。
6、加入开水,与鱼持平 。
【怎样做红烧鱼好吃家庭做法 红烧鱼的家常做法步骤】7、炖至鱼肉入味 , 放少许味精,大火收汁即可 。
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