1、主料:五花肉300克 。辅料:青红椒适量、葱、姜、蒜 。调料:盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒 。
2、将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用 。
【四川小炒肉的做法 最正宗的做法窍门 四川小炒肉的做法】3、坐锅点火倒入油,下花椒、麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱、姜、蒜煸炒片刻,加盐、料酒、酱油、高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟 , 出锅前加少许醋即可 。
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