【不带壳的水煮蛋怎么做 带壳水煮蛋的做法】
文章插图
带壳水煮蛋的做法是将鸡蛋洗干净放锅里 ， 加上没过鸡蛋的水 ， 盖好盖子 ， 点火煮约8分钟关火将鸡蛋取出 ， 放入冷水冷却后即可剥壳食用 。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一 ， 是将鸡蛋放入水中煮熟而成 。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高 ， B族维生素也很丰富 ， 还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素 。在煮鸡蛋之前 ， 先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会 。开始煮时 ， 水必须没过蛋 ， 否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均、影响口感 ， 蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳 。把蛋放入冷水浸泡一会 ， 以降低蛋内气压 ， 再放入冷水锅中煮沸 ， 这样蛋壳就不易破裂 。
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