大米一级二级三级怎么分 大米一级二级三级区别

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文章插图
1、外观不同:一级大米背沟无皮;二级大米背沟有皮;三级大米背沟有皮 。
2、米胚和粒面皮层去净的占比不同:一级大米米胚和粒面皮层去净的占90%以上;二级大米米胚和粒面皮层去净的占85%以上;三级大米粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上 。
3、成分、粗纤维和灰分含量不同:成分、粗纤维和灰分含量从一级、二级、三级是递增的 。