千层娘惹糕,娘惹糕点龙虾怎么做的呀 _生活百科

糕点切片机械的现状(阜宁大糕之类的糕点)

文章插图
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
分类
从工艺上分有八个大类: 油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类
在中国按地区分类有12个流派: 京、津、苏、广、潮、西点
式糕点名称总汇
以下包括各式糕点、小吃、带“糕”字的菜肴也有收录
另:小括号内的名称表示“别称”，中括号内的名称表示“种类”
鱼糕:(百花糕)[土豆蟹鱼糕、包装鱼糕、珍妃鱼糕、五菜鱼糕、韩国鱼糕、日本鱼糕、荆州鱼糕(荆州花糕)]
绿豆糕:[虹桥绿豆糕、亳县绿豆糕、闽式绿豆、四川绿豆糕、安丘绿豆糕、京式绿豆糕、京式桂花绿豆糕、水绿豆糕、娘惹绿豆糕、乌梅生地绿豆糕、油绿豆糕、麻油绿豆糕、回忆绿豆糕]
豆沙糕:[橘子汁红豆糕、麻将豆沙糕]、
赤豆糕:[桂花赤豆糕、玫瑰赤豆糕]、
梅花糕:[一品飘香梅花糕、飘香梅花糕]
海棠糕:[上海海棠糕]、
桂花糕:[新都桂花糕、蜂蜜桂花糕]、
香糕:[软香糕孟大茂香糕、鸡骨香糕、宁式香糕、薄荷香糕、桂花香糕、甜香糕、椒盐香糕、五色香糕、白象香糕(板糕)、绍兴香糕(进京香糕)]
蒸糕:[胡萝卜蒸糕、情人果蒸糕、抹茶小仓蒸糕、三色蒸糕、黄金蒸糕、翡翠蒸糕、大麦蒸糕、鱼肉蒸糕、鸡蛋蒸糕、粘玉米蒸糕、芋丝虾米蒸糕、膨化小米面蒸糕]、
萝卜糕:[海南萝卜糕、方式萝卜糕、台式萝卜糕、芝士萝卜糕、煮萝卜糕、珍珠萝卜糕、香肠萝卜糕、火腿萝卜丝糕]、
冻糕:[崇庆冻糕、小豆冻糕桑叶冻糕、梅子冻糕、玫瑰香梨冻糕、葡萄奶冻糕、榴莲冻糕、番茄冻糕、什果马蹄冻糕、包种茶冻糕、草莓奶冻糕、肉皮冻糕、仙草糕、冻羊糕、桂圆杞子糕、]、
油糕:(年糕、枣糕)[泡儿油糕、泡油糕、晋中油糕、乡宁白面油糕、波丝油糕、烫面油糕、红袍油糕、八宝油糕、黄米油糕、彭县波丝油糕、马鞍桥油糕、百酥油糕、窝子油糕、何曲油糕、泡泡油糕、方块油糕、江米油糕(软米油糕、糯米油糕、油浴饼)]、
芋头糕:[五香芋头糕、腊味芋头糕]、
灯芯糕:[贵州灯芯糕、江西灯芯糕]、
云片糕:(雪片糕)[天长雪片糕]、
片糕:[四色片糕]、
打糕:[朝鲜族打糕、朝鲜打糕、枣泥拉糕、桂花拉糕、赤豆拉糕、薄荷拉糕]、
拉糕:[蒸马拉糕、蜂蜜拉糕]、
烘糕:[青册麻烘糕、开化焙糕、蛋烘糕、]、
方糕:[扬州方糕、]
大方糕:[玫瑰猪油大方糕]、
米糕:[韩国米糕]、
灯盏糕:(等斩糕)[汀州灯盏糕]、
油炸糕:[宁武油炸糕、大同油炸糕、素糕]、
猪油糕:(脂油糕)[咸猪油糕、苏州猪油糕]
猪血糕:(米血、米血糕)[香辣猪血糕]、
血糕:[安阳血糕]、
鸡糕:[桃酥鸡糕、涟水鸡糕、莲蓬鸡糕、]、
虾糕:[夹心虾糕、炸虾仁糕、软炸虾糕、下川虾糕、蚝油虾糕、台山虾糕]、
肉糕:[玫瑰肉糕、麻城肉糕、糯米肉糕、道袍肉糕]、
狮子糕:(寿王糕)[西充狮王糕]、
千层糕:[碧绿千层糕、红枣千层糕、泰式千层糕、奶油千层糕、蛋黄千层糕]、
九层糕:[玫瑰九层糕、佛山九层糕、健康九层糕]、
千页糕:[味和千页糕]、
烘糕:[合肥烘糕、酥皮烘糕、青山麻烘糕、麻烘糕、蛋烘糕]、