1、如果是刚去了皮的话，那么就马上放到保鲜袋里面 ， 然后再放进冷藏室 ， 这样低温就方便山药的保存了，因为山药表面不会接触到空气，所以就不会氧化的 。
【削皮了的山药怎么保存放到第二天 削完皮的山药怎么保存】2、如果说大家是已经将山药都切成了小块的话，那么最好就把它装起来放在冷冻室，每次要吃的时候就取一些出来解冻就行了，不过冷冻过后做出来口感可能没有新鲜的好吃 。
3、山药去皮切块后，不一次性吃完的话，需较长期保存的，要避免接触空气，沥干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜 。不过 ， 最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻 。准备拿出来食用前先解冻 。
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