1、原料：五花肉500克，草果1粒，桂皮1根，八角3颗，葱半根 ， 姜6片，红枣6颗 调料：老抽2汤匙 ， 生抽1汤匙，盐6克，冰糖20克。
【怎么做红烧肉软烂好吃 怎么做红烧肉】2、做法：洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿，焯水备用 。姜切片 ， 葱切段 。锅中倒入油，趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后 ， 继续煸炒2分钟直到出油 。倒入老抽、生抽、糖和盐 ， 加入红枣，翻炒5分钟 。然后倒入开水，水量要没过肉面 ， 煮开后撇去浮沫 。小火炖1小时左右，最后快出锅的时候，调成大火收汤 。
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