40吨蒜苔放冷库利润新鲜蒜苔怎么长期保存方法 _生活百科

保存新鲜蒜苔，不要直接放冰箱，学会这一招，吃半年都很新鲜
因为现在的大棚技术比较厉害，一年四季都可以吃到各种蔬菜水果，所以很多人其实分不清什么是时令蔬菜，什么是反季节蔬菜。吃蒜苔的最佳季节是每年的四五月份，这也是为什么每年冬天都不好吃的原因。

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现在蒜苔大量上市，不妨多买一些留着，冬天拿出来吃也能吃出新鲜的味道。如果等冬天去超市买，会发现蒜苔味道很不好，有一股怪味，远不如现在的味道。
保鲜蒜苔不是让人买回来直接放冰箱，这不是保鲜的正确方法。如果你想更好的保存蒜苔，而且保存下来的蒜苔味道更好，保存时间更长，下面我教你一招。学会这一招，吃半年就新鲜了。
【蒜苔的保鲜方式】
1.我们买蒜苔一定要买嫩的，老的筋多，会影响口感，好吃程度大打折扣。怎样才能把嫩蒜苔挑出来？其实一个动作就能看出来。用手捏一下蒜苔的尾端，如果是脆的，能断的，就是鲜嫩的。
2.买回来后切去头尾，然后放在水里洗两遍，直到洗干净。接下来把蒜瓣切成小块，长度就是我们平时炒蒜瓣的长度，不能太长也不能太短。切碎的蒜苔需要焯一下。
3.将锅里的水烧开，水烧开后加入一勺盐，这样可以保证蒜苔不变色。加盐后倒入蒜苔，焯一会儿，然后迅速捞出。取出后，让它冷却，然后就没事了。
4.将蒜苔取出，放在箅子或其他设备上，摊匀，放在通风处晾干一段时间，彻底晾干。它必须干燥后才能保存。不要让它潮湿。等它彻底晾干后，我们会找一些保鲜袋，把蒜苔放进去，盖紧，放冰箱冷冻。
这样保存下来的蒜苔，冬天拿出来还是挺新鲜的。个人感觉至少比超市买的好吃。还是又脆又嫩，还有一股独特的香味。做个蒜苔炒肉还是很好吃的。请快点试试。
烹饪技巧:
【40吨蒜苔放冷库利润新鲜蒜苔怎么长期保存方法】为了保存新鲜的蒜苔，我们必须将它焯一下，然后用冷水冲洗。然后，在放入冰箱冷冻之前，我们需要彻底晾干。

40吨蒜苔放冷库利润 新鲜蒜苔怎么长期保存方法

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