1、乙醇是一种伯醇，连接羟基的碳原子连接二个氢原子 。
2、乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化下发生酯化作用，生成乙酸乙酯和水 。乙醇可以在有酸的催化下和其它羧酸发生酯化作用，生成相应的酯类和水 。
3、乙醇具有还原性，可以被氧化成为乙醛 。酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛 ， 而并非喝下去的乙醇 。

【乙醇的化学性质 乙醇的化学性质及化学方程式】4、乙醇可以与空气中氧气发生剧烈的氧化反应产生燃烧现象 ， 生成水和二氧化碳 。乙醇也可与浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应，燃烧起来 。
5、乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应，随着温度的不同生成物也不同 。如果温度在140℃左右生成物是乙醚，如果温度在170℃左右，生成物为乙烯 。

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