1、泥鳅可以消退黄疸及降低转氨酶 ， 可以治疗急性肝炎，并可以显效的恢复肝功能 。泥鳅的含铁量很高，可以促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效 。
2、泥鳅属于低脂肪 ， 低胆固醇食物，还含有不饱和脂肪酸，能有效预防动脉硬化 。泥鳅含有多种的蛋白质，经过胃肠消化之后 ， 可分解为氨基酸，可促进人体的蛋白质合成，有增强人体的体力和免疫力的作用 。泥鳅能滋阴止渴，清热祛湿，可以治疗湿热黄疸 ， 消渴，小便不利等 。还有补肾壮阳的作用，可以治疗阳痿，早泄 。含有微量元素磷和钙 ， 有强筋壮骨的功能 。
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