1、食材:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克 。
2、将豆腐皮用开水泡软 , 取出挤去水分,切成丝放入碗内 。
3、将菠菜择洗干净 , 放入沸水锅内略烫一下 , 捞入冷开水内投凉 。
【豆腐皮凉拌的做法】4、捞出挤去水分 , 切成段 , 与豆腐皮拌匀装盘 。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成 。
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