【干蘑菇三年了还能不能吃 干蘑菇三年了还能吃吗】蘑菇含有丰富的营养 , 是我们常吃的一种真菌类食物 。干蘑菇是经过脱水处理的 , 比新鲜蘑菇更容易保存 , 我们只要注意放在干燥阴凉的地方 , 就可以放很长的时间不会变质 。那么干蘑菇三年了还能不能吃呢?
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干蘑菇三年了还能吃吗只要没生虫霉变都可以食用的 。
干香菇因为水分已完全蒸发 , 可以食用 , 而且保存时间也延长了 。一般来说 , 没有虫蛀和霉变反应 , 所以可以食用 , 不会对人体健康造成危害 。香菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食品 。只要蘑菇不发生变质反应 , 就可以食用 。常见的变质反应包括霉变、毛发生长和其他症状 。
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干香菇可以放多久可保存半年以上 。干香菇要密封保存 , 最好每个月拿出来晒一次 , 可以保存半年以上; 它也可以直接冷藏和冷冻 , 以避免变质或蠕虫 。贮藏时要注意干香菇吸水性强 , 含水量高时容易氧化变质、霉变 。香菇必须晒干才能储存 。贮藏容器内必须放入适量的吸湿剂 , 如石灰块或干炭 , 以防返潮 。
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干香菇怎么选择1.干香菇 , 选择较厚的盖子 , 向内卷 。好蘑菇的菌盖上有裂痕 , 称为花菇 , 而劣质菌的菌盖很薄 。新鲜的香菇比较新鲜 , 菌盖水灵、菌褶一一竖立 , 如果表面发粘或滴水 , 您必须仔细考虑 。
2、香菇香气浓郁 , 菇肉厚实 , 菇面光滑 , 大小均匀 , 颜色呈黄棕色或黑棕色 , 菇面略带白霜 , 菇褶坚韧洁白 , 菌柄短而粗 , 干燥不发霉 , 不折断为好品质 。不要吃长得很大的新鲜香菇 , 因为它们大多是被荷尔蒙养肥的 , 吃多了会对身体造成不良影响 。
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