实蛋的做法与配方 鸡蛋的多种做法大全

实蛋的做法与配方 鸡蛋的多种做法大全

1、韭菜炒鸡蛋
韭菜1小把,鸡蛋2个 , 料酒1茶匙,酱油1勺,糖1茶匙,盐1茶匙 。
做法:鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀 。油烧热后倒入鸡蛋炒散,注意油加热到特别热,下人鸡蛋液呲啦一声 。炒好的鸡蛋盛出备用 。韭菜提前洗净切段 。油烧热下入韭菜段翻炒几下 。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀 。下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火 。

2、火腿鸡蛋饼
材料:鸡蛋3个、火腿适量、面粉适量 。
做法:准备面粉、鸡蛋 火腿、葱 。面粉加水加少许盐拌匀成面糊,静置一小会 。鸡蛋3个加入切碎的香葱 。加少许盐搅拌均匀 。火腿切薄片 。把面糊均匀的铺满锅底,烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可 。电饼铛抹一层油倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底 。待蛋液快凝固时,铺一张刚做好的面饼 。把火腿片排在上面 。从边缘卷起 。把蛋皮卷起来,用刀切开即可 。
3、蔬菜蛋花汤
材料:鸡蛋1-2个 , 青菜40克,香油2.5毫升 。调味料:盐适量 , 味精少许 。
【实蛋的做法与配方 鸡蛋的多种做法大全】做法:青菜洗净,切5厘米长段备用;鸡蛋打散,备用 。将水放入锅中,开大火待水沸后加入青菜,再将打散的鸡蛋加入煮咸蛋花,再续滚一次即可淋香油调味起锅 。