【蒸黄辣丁的做法 蒸黄辣丁的做法窍门】1、材料：黄辣丁2条，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克 。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克 ， 高汤（或水）2公斤 。

2、将黄辣丁洗净，玉兰片均切成小片待用 。
3、将黄辣丁放入小碗内，再分别放上玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸半小时即成 。

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