1、牛腩切成3cm大小的方块 ， 洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次 。
2、把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫 。记得用勺子多翻动肉
3、块 ， 这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉 。

4、把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中 。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中 。淋入生抽和老抽搅匀 。
5、把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右 。
6、打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿 ， 再盖盖炖1分钟 。
【家常炖牛肉土豆西红柿 家常炖牛肉土豆西红柿的做法】7、然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅 。

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