立冬，这5种传统食物记得吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好立冬吃什么风俗食物( 二 ) _立冬

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4.1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜，这道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。

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3.吃白菜
“百菜不如白菜”，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。而且白菜属于冬令蔬菜，没有添加剂，不打农药，正是鲜美。
推荐做法：【酸辣白菜】
1.准备一颗白菜，切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中加入少许食盐，抓匀以后浸泡5分钟，把白菜叶洗干净掰成均匀小块，菜叶和菜帮分别放在小碗中；切点蒜末放入盆中，再抓入一小把干辣椒。

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2.准备一个小碗，加入食盐2克，白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。

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3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入白菜帮转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶继续翻炒30秒，炒至白菜塌软，淋入料汁翻炒均匀，汤汁收浓以后即可出锅，这道清脆入味的酸辣白菜就做好了。

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4.吃大葱
“一日半根葱，入冬腿带风”，有一些地区立冬时有吃大葱的习俗。葱性温味辛，能发散让人出汗，吃它可以抵抗冬季湿寒。
推荐做法：【大葱爆香干】

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1.准备豆腐干200克，切成大小均匀的条；大葱白一段切成马蹄片；红椒半个切成宽条；青椒半个，去籽切成宽条。

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2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟就可以倒出控水。

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3.锅内烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒，快速大火翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。

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4.适当地勾入水淀粉快速翻炒，把调料更好地裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后就可以出锅装盘，这道鲜香美味的大葱爆香干就做好了。

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5.吃柚子
柚子被称为“天然水果罐头”，它富含蛋白质、维生素C、有机酸等，有预防感冒、促进消化、润肺清肠的作用，是冬季养肺和缓解感冒的好水果。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质和蜡，用清水冲洗干净，把柚子黄色的表皮全部刮下来，再把柚子皮切成细丝，切得越细越好。

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2.柚子从中间切开，用一半就够了，把里面的果肉剥出来；另外准备适量的冰糖备用。

立冬，这5种传统食物记得吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好 立冬吃什么风俗食物( 二 )

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