1、食材：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、盐适量 。
2、方法步骤：洗净并处理好内脏，用盐和料酒一起腌渍10分钟 。
3、少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末 。【蒸箱蒸鱼的做法大全家常 蒸箱蒸鱼的做法】

4、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上
5、一定要在锅内水开后 ， 再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火 。
6、用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅 。
7、将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可 。

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