干基围虾的吃法技巧窍门 干基围虾的吃法技巧

干基围虾的吃法技巧窍门 干基围虾的吃法技巧

1、白灼基围虾
食材用料:基围虾500克,姜6片黄酒 , 黄酒1小勺,蒜3瓣,香油适量 , 海鲜酱油适量 。
做法:虾先用淡盐水浸泡十分钟,在用凉水冲洗干净 。用剪刀剪去长须 , 再把姜切成片,锅中加少许油烧热 , 放入姜片炸一下 。倒入一碗水烧开,并加1小勺黄酒 。倒入虾煮熟关火,将虾捞出待凉 。这个时间将蒜剁碎,加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁 。把凉了的虾漂亮的摆在盘中,蘸着酱汁吃美味极了 。

2、干锅基围虾
食材用料:基围虾300g,青椒20g,蒜苗10g,胡萝卜15g,蒜2瓣 , 姜3片 , 豆瓣酱半勺,盐和糖适量 , 料酒适量 。

【干基围虾的吃法技巧窍门 干基围虾的吃法技巧】做法:准备食材,虾去头洗净,把配菜洗净切片切段备好 。锅置火上烧开水,把虾汆烫一下捞出沥干水分 。接着也把土豆片 , 胡萝卜片汆烫一下 。热锅上油,爆香姜蒜,再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒,加入青椒炒至断生 。加入基围虾翻炒片刻 , 加入适量料酒 , 盐和白糖 。最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用

3、辣炒基围虾
食材用料:虾1斤左右,姜一小块,大蒜3瓣,香菜一颗,海鲜耗油适量,盐适量,红辣椒5颗 。
做法:将新鲜的虾洗干净 , 用剪刀把虾须剪掉 。用剪刀沿着虾背剪开,再用牙签把虾线挑出来,这一步会比较耗时间,但是一定要弄干净咯,不然会影响口感 。把姜、大蒜和红辣椒切碎,放入油锅爆炒1分钟左右,再把虾放进去炒并放盐 。等到两面炒红了 , 然后再倒入一些蒸鱼鼓油,用海鲜蚝油更好 。最后盖上锅盖小火闷两分钟左右,一份色香味俱全的基围虾就出锅啦!