1、牛肉煮制前用芥末处理
平时大家想煮牛肉可以提前一天购买,把购买回来的牛肉用清水洗净,然后去掉水分,再取适量的芥末涂抹在牛肉的表面上,在第二煮制以前用清水把芥末洗掉,再下锅煮制,就会让煮出的牛肉肉质细嫩,而且特别好熟 。
2、煮牛肉放菜叶
平时煮牛肉时大家可以准备一个纱布小袋子,把它里面装上一些菜叶,然后把口扎紧,与牛肉一起下锅煮制,这样也能让牛肉很快煮熟,并且肉质软烂,而且加入菜叶煮出的牛肉还会有淡淡的菜香 。
3、煮牛肉放山楂
【牛肉的做法技巧 牛肉做法教程】煮牛肉时也可以放入几个干山楂片,也能让牛肉的肉质变嫩,而且好熟,另外煮牛肉时放入几个带壳的核桃也是不错的选择,它不但能让牛肉变得易熟 , 口感细嫩,还会消除牛肉的膻味,会让煮出的牛肉口感和味道更加出色 。
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