1、主要材料:黄花鱼,其他配料:姜丝 , 葱丝 , 红辣椒丝,酱料:酱油 , 糖,料酒 。
2、将黄花鱼洗净抹干 。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚,腌一个小时 。
【如何蒸黄花鱼做法 黄花蒸鱼的做法】3、锅内烧滚热水,将黄花鱼放上2片生姜,一大匙料酒,大火猛蒸8-10分钟 。(普通大小8分钟,稍大的鱼需时10分钟) 。
4、拿出蒸熟的鱼,倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘 。
5、另起一热锅,爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝,倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面 。
6、锅中再热油,将热油直接浇在葱丝等上面,即成 。
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