1、首先把打蛋盆洗干净，洗干净后用纸巾擦干水，不能留杂质，这样才能打出干性发泡 。
【手动打蛋怎么快速打发 手动打蛋要多久才能打发】2、然后就分离蛋清 ， 用手持打蛋器一直打，一开始左右晃动 ， 打出泡来 ， 然后加糖，在打到有小泡沫 ， 在加糖，在打到干性发泡就好啦 。
3、打蛋盆一定要无水无油无杂质 。
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