1、原料：油麦菜300克，蒜末20克 。辅料：盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替） 。
2、蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜 ， 快速翻炒 。
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3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了 ， 加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅 。

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